Kabuki Raw (Menu)

Hotel Finca Cortesin, Casares
+34 952 93 78 00

Forret
Sashimi de salmonete sobre su espina acompañado de su piel crujiente
29
Usuzukuri ponzu de urta de Estepona con raíz de wasabi natural
29
Degustación de atún de Barbate: akami, chutoro y toro
10
Hovedret
Sushi especial Kabuki Raw
60
Berenjena ecológica al carbón "binchotan" con miso dulce
32
Pichón asado al carbón "binchotan" con salsa teriyaki trufada
35
Dessert
Daifuku de chocolate Harajuku
10
Cremoso de chocolate blanco y yuzu sobre gelatina de yuzu y vainilla
10

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